biographie

Cédric Grolet est un célèbre pâtissier français né le 20 mai 1985 à Firminy, en France. Il a grandi dans une famille où la cuisine occupait une place importante, ce qui a nourri sa passion dès son plus jeune âge. Son parcours professionnel démarre lorsqu’il entre à l’école hôtelière de Saint-Étienne.

Après avoir obtenu son diplôme, Grolet rejoint l’équipe du prestigieux Hôtel de Crillon à Paris en 2006, où il commence à se faire un nom dans le monde de la pâtisserie. Sa créativité et son talent exceptionnel sont rapidement remarqués, et il gravit rapidement les échelons pour devenir le chef pâtissier du célèbre hôtel.

C’est en 2013 que Cédric Grolet accède à la reconnaissance internationale grâce à ses créations innovantes et esthétiques. Sa réputation explose avec l’avènement des réseaux sociaux où ses desserts deviennent rapidement viraux, attirant l’attention du monde entier. Ses pâtisseries se distinguent par leur esthétique épurée et leur originalité, souvent inspirées de fruits et de formes naturelles.

Parmi ses créations les plus emblématiques figurent ses fruits sculptés, réputés pour leur ressemblance frappante avec les fruits réels, mais entièrement comestibles. Ses techniques révolutionnaires et son souci du détail lui ont valu de nombreux prix et distinctions, faisant de lui l’un des pâtissiers les plus influents de sa génération.

En plus de son travail en pâtisserie, Cédric Grolet est également un auteur prolifique. Il a publié plusieurs livres à succès qui mettent en avant ses recettes et ses techniques, permettant ainsi à ses fans de recréer ses créations chez eux.

Avec son style novateur et son dévouement à l’artisanat, Cédric Grolet a redéfini les normes de la pâtisserie moderne et continue d’inspirer une nouvelle génération de chefs pâtissiers à travers le monde.